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阳康”后该怎么吃?如何补充营养?最全解读→

栏目: 行业动态 时间:2023-01-24 21:35:01 5次阅读 手机链接

阳康”后该怎么吃?如何补充营养?最全解读→

原标题:阳康后该怎么吃?如何补充营养?最全解读→

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恢复期该怎么吃?

如何补充营养?

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日前,北京市卫健委印发《新型冠状病毒感染者恢复期健康管理专家指引(第一版)》,其中也给出了恢复期饮食建议。指引提出,合理运用药膳进行食养和食疗,结合冬季气候特点,推荐使用雪梨罗汉果水、玉米须橘皮水、白萝卜蜂蜜水、核桃葱白生姜汤、梨汤、山药冬瓜莲子粥、薏苡仁茯苓山药粥等中医药膳食疗法。

北京协和医院临床营养科主任于康表示,感染后,人的食欲会减弱一些,出现口苦、消化能力减退等现象,难以按照平时的饮食习惯补充营养。于康建议,一是少量多餐,以尽量达到平时食量;二是尽可能选择易消化的食物,保证食物种类多样化。

症状好转了,胃口有所恢复,可以过渡到半流食。于康说,这时可以选择酸奶、蛋羹、面条、加肉末的面片、鱼肉、豆腐等,让能量和蛋白质摄入量慢慢提升。康复期营养补充要稳妥。康复期的食物也要做到细和软,吃饭要细嚼慢咽。经过一段时间的康复,再慢慢恢复到正常的饮食水平。

一些老年人由于生活节俭,食物种类比较单调,吃得素淡,身体营养基础比较弱,感染之前体重偏轻甚至有轻度的营养不良,导致免疫状况不佳,感染后救治难度更大。于康建议,老年人平时饮食要尽可能做到食物多样化、保持荤素搭配,在正常的饮食基础上,可以考虑补充一些营养补充剂,比如蛋白粉、维生素矿物质复合剂等,有助于保持身体抵抗力。

特别提醒,一般成人每天盐的摄入量应少于5克;一般成人每天的添加糖摄入量应少于50克;脂肪摄入量应低于摄入总能量的30%。多吃新鲜蔬菜、水果、大豆、奶类、谷类食物;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,优选鱼虾、禽肉和瘦肉,少吃肥肉,饮食清淡不油腻。避免食用辛辣刺激性食物、油炸油腻食物。保证饮水量,首选白开水,少喝或不喝含糖饮料。

吃饭、喝水时要坐直身体,一定不要躺着吃或喝。饭后保持直立(坐着、站着或慢慢走路)至少30分钟。

一开始可以选择较软、光滑湿润的食物,或将固体食物切成非常小的碎块进食。进食时应细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。

避免在吃饭或喝水时说话,因为这样会使气道开放,导致食物或饮料误入气道。如果吃完整餐感到疲劳,可在一天中选择少吃多餐。

每天刷牙两次,确保口腔卫生。

进行嗅觉训练,例如每天闻柠檬、玫瑰、丁香和桉树,一天两次,每次20秒。

试着在食物中添加香草和香料,比如柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用,因为这可能会加重胃反流。

补充足够水分。全天少量多次进水,以尽量保持声音正常。不要用耳语音量说话。这会使声带紧张,也尽量不要高声说话或喊叫。

吸入蒸汽(用毛巾遮盖头部后从装开水的杯中吸入蒸汽)10~15分钟,可以缓解干燥和滋润声道。

胃反流(有时称为反酸或烧心)十分常见,应避免在深夜进食或吃不易消化的食物。

停止吸烟。

如果说话有困难或不舒服,可使用其他沟通方式,如写字,发短信或使用手势。

新冠感染初愈后,身体仍需要大量营养来保证免疫系统的能量供给,但要注意食补不能操之过急,一定要给身体留下充足的休养时间。

据杭州市中医院消息,中医认为高烧之后,疾病初愈,病邪尚有残留,此时患者的脾胃尚虚,这时不宜过早食补,肉类、鱼类、鸡汤类皆要禁止,防止过多补益,导致疾病复发或缠绵迁延。《素问 · 热论》提出的病热少愈,食肉则复,多食则遗,此其禁也也证实了这一点。

北京中医医院院长刘清泉说,康复期是指核酸检测结果转阴后的7至10天。康复期不能大补,也不能大吃大喝。

有一部分人感染期间吃饭、睡觉都受到影响,加之冬天到来,觉得需要补一补。刘清泉表示,这种观点是不正确的。从中医角度看,康复后大补对身体不利,容易出问题。

大吃大喝对身体的康复也不利,甚至出现食复,即不正确吃东西导致疾病复发,比如出现发烧的症状,尤其是青少年更容易出现食复。不要大吃大喝,特别是不要吃油腻和肥甘厚味的食物,要清淡饮食,可以每天吃一两个鸡蛋、喝牛奶或者喝粥,多吃蔬菜水果,保证体力恢复。

专家建议,在发热期间或初愈期间,饮食上要保持清淡,保持基本的蛋白质和维生素的摄取。主食建议清汤面,或者粥、咸菜,加鸡蛋,宜清淡,不宜肥腻。

康复期需适当加强营养。北京大学人民医院感染科主任高燕说,感染者退烧了,食欲会逐渐恢复,因此可以逐渐恢复到正常饮食状态。要加强蛋白质的摄入,因为人体细胞的功能和各个脏器的功能都非常依赖蛋白质,加强蛋白质营养摄入有利于康复。

康复期会出现咳嗽的症状,没必要用太多药物治疗,可以用一些食疗的方法。刘清泉说,可以煮点梨汤喝,最好不要放糖,保持梨的自然甜味就可以。

●如果咳嗽痰多,煮梨的时候,可以放几粒川贝,喝汤后可以缓解症状;

●如果痰是白色的,不是特别多,吐出来困难的话,可以放几粒花椒,有利于促进呼吸道修复。

广东省妇幼保健院营养科主任医师夏燕琼指出,一般来说,呼吸道病毒,多为自限性的,即感染病毒后,人体可启动自身的免疫系统,调动免疫细胞去战斗:如果自身免疫力够强大,就可以轻而易举地消灭这些病毒,那么症状也就轻一些,病程也就短一些;而如果自身体质差、免疫力弱,战斗力不足,那么症状往往就会重一些,甚至还有可能会引发或加重旧疾。

因此,疫情之下,大家需要特别注意提高自身免疫力!俗话说,吃饱了才有力气干活,免疫系统也是如此。夏燕琼表示,充足的营养摄入,对保证自己的免疫力是非常重要的。那么,我们要怎么吃,才能更好地提高自身免疫力呢?

蛋白质不仅是构成机体的基本成分,也是免疫器官、免疫细胞和免疫因子的主要构成成分,蛋白质摄入不足时,就有可能造成抵抗力的下降。

那么,如何更好地保证日常的蛋白质摄入量呢?

夏燕琼说,动物性食物如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品,植物性食物大豆及豆制品,都富含优质蛋白质。对于孕妇、儿童和老人这类特殊人群来说,建议每天能有300~500克奶及奶制品,成年人也建议每天饮奶,每天300毫升以上液态奶。

日常饮食中鱼禽蛋类和瘦肉摄入量要适量,成年人平均每天120~200克,相当于每周吃蛋300~350克,吃鸡蛋不弃蛋黄,每周最好吃鱼2次或 300~500克,适量选择富含n-3不饱和脂肪酸的鱼类,如三文鱼、金枪鱼、带鱼、小黄花鱼等,每周吃畜肉类300~500克,少吃深加工肉制品、烟熏和腌制肉制品及肥肉,每天吃大豆和坚果25~35克。

维生素是一类在人体内的含量极少,但参与了抗氧化、抗衰老、抗病毒等作用,是维持机体代谢和正常生理功能的重要营养元素。夏燕琼指出,除了维生素D可经日照合成,维生素K、B6能由肠道细菌合成少量外,绝大部分维生素人体不能自身合成,主要依靠食物获得。

(1)维生素A:维生素A不仅是保护视力的关键营养素,而且在体液免疫和细胞免疫方面都起着重要的作用。另外,有报道称,维生素A可以维护呼吸道黏膜上皮组织的完整性,抵御病毒入侵,当儿童或成人维生素A缺乏时,感染呼吸系统传染病的概率会随之增加。

夏燕琼指出,维生素A多存在于动物性食物中,动物的内脏(其中以肝脏的含量最高)、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、鸡蛋等。值得注意的是,动物肝脏中虽然维生素A含量丰富,但是胆固醇含量也比较高,每周吃1次,每次50克左右就能补充所需的维生素A。

平时适当食用一些富含胡萝卜素的深色蔬菜和水果,如西兰花、菠菜、空心菜、芹菜叶、豌豆、胡萝卜、荠菜、西红柿、辣椒、芒果、杏子、柿子等。一般来说,如果每天能吃到一个鸡蛋、适量瘦肉和深色蔬菜水果,也就基本能满足维生素A的需要。如果吃得少,明确有缺乏的,也可遵医嘱适当补充维生素A补充剂。

(2)维生素D:约90%以上的维生素D是要靠人体皮肤经日晒后合成的,它可以促进钙的吸收,维持骨健康。同时,维生素D是一种免疫调节剂,可促进先天免疫,有助于维持或增强机体对感染的防御功能。平均每天接受日光照射10~20分钟,所合成的维生素D基本上能够满足身体的需要。如果近期户外活动少,日照不足,建议服用维生素D补充剂 400IU/天。

(3)维生素C:对感染性疾病而言,当体内维生素C缺乏时,机体抗感染能力下降,另一方面,当机体处于感染状态时,其对维生素C的需求量也会增加。

因此,建议日常多吃一些新鲜的蔬菜水果,推荐餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜(其中深色蔬菜应占1/2以上),天天吃水果,保证每天摄入200~300克的新鲜水果。如果能做到这样,基本上就可以满足体内维生素C的需求量了,一般来说无须刻意额外补充维生素补充剂,如果日常的果蔬确实吃得比较少的,可以适当每天补充100~300毫克即可。

(4)维生素E:是机体内主要的脂溶性抗氧化剂,不仅可以清除自由基,还可以阻止脂质过氧化的形成,因此认为维生素E有增强免疫力的功能。维生素E的主要食物来源:坚果、麦胚、豆类及油脂。

水是保持细胞形状及构成人体体液必需物质,参与新陈代谢,调节体温,并对器官、关节、肌肉、组织起到缓冲、润滑、保护作用。夏燕琼提醒,一般情况下,成年男性每天喝水1700毫升,成年女性每天喝水1500毫升,建议少量多次,饮白水或茶水,不喝或少喝含糖饮料,更不能用饮料代替饮水。

另外,当身体活动强度较大、运动时间长、发热、出汗较多时,需酌情补充电解质及增加饮水量。可以在有发烧等感染性疾病期间,适当吃一些含钾丰富的食物,如蔬菜、水果、豆类等。

另外,肉类食物吃得不够,出现铁缺乏或缺铁性贫血后,人体的抵抗力也会下降。因此,平时要注意红肉的摄入,每周再吃1-2次猪肝、猪血、鸭血等含铁丰富的食物,注意预防铁缺乏和缺铁性贫血,若已出现贫血,需在医生的指导下进行铁剂的适量补充。

总之,做好防护的同时注意保证充足的营养和睡眠,适当进行体育锻炼,并保持积极乐观的心态,增强身体素质。

据央视财经报道,感染新冠病毒后,可以适量喝些柠檬水、橙汁,补充水分,同时里面含有的维生素C也有增强免疫力的作用。

需要注意的是,许多果汁在加工过程中,水果细胞壁已被破坏,果糖、葡萄糖会从原本的禁锢状态变成游离状态,导致血糖升高过快,所以即便是鲜榨果汁,糖尿病患者也需注意饮用量。

许多人认为感染新冠后需要补充维生素C,所以开始每天服用片剂。医生提醒,不要每天补充大剂量的维生素 C,如果维生素C过量,可增加患肾结石的风险,如需服用要遵医嘱。

来源:羊城晚报、人民日报、北京市卫生健康委员会、央视网、中国疾控

编辑:何延国

校对:蔡佳返回搜狐,查看更多

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